CAKE AU MIEL 🍯

La crème fouettée au miel
20cl de crème entière (30% MG)
2 c à soupe de miel

Le cake
4 œufs 
200g de sucre 
200g de farine 
150g de beurre 
1 sachet de levure
3 c à soupe de miel 

Le montage 
Copeaux de caramel 



La crème fouettée au miel 
Fouetter la crème bien fraîche en incorporant petit à petit le miel. 
Réserver 

Le cake
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laisse le refroidir  
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 
Dans un autre bol, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Quand le mélange devient mousseux, incorporez la farine, le beurre fondu, la levure, le miel et les blancs d’œufs montés en neige. 
Mettez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 40 minutes.  

Le montage 
Une fois refroidi, démoulez le cake et ajoutez la crème fouettée au dessus. 
Vous pouvez ajouter des copeaux de caramel pour apporter un côté croquant. 

Bonne dégustation 😋