Moule de 20cm

Ingrédients

 

Biscuit

225g de petit beurre

125g de beurre 

Garniture 

150g de philadelphia

200 ml lait de coco

125ml de crème 30% MG 

40g de coco râpé 

35g de maïzena 

3 œufs 

100g de sucre 

Glaçage chocolat 

100g chocolat noir 

60g beurre 

Préparation 

Biscuit

Faites fondre le beurre au micro onde. Mixez les petits beurres assez finement. Mélangez le beurre fondu et les biscuits et mélangez bien. 

A l’aide d’un verre, tassez ce mélange sur le fond et la paroi d’un moule et placez au frais. 

 Garniture 

Préchauffez le four à 160°C. 

Mélangez le philadelphia avec la crème fraîche et le lait de coco. Ajoutez ensuite le sucre, la noix de coco râpé et la maïzena jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Incorporez petit à petit les œufs préalablement battus 

Versez la garniture sur le fond biscuité, parsemez de coco rapé puis enfournez pendant 45 minutes. 

Laissez refroidir le cheesecake. Puis placez le au frais pendant 1 heure minimum. 

Glaçage 

Faites fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat. 

Laissez tiédir et nappez le cheesecake. 

Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Parsemez de coco râpé.  

Bonne dégustation 😋